小县城排队买网红烤鸡背后，有哪些新变化

6月初，在一个小县城里，甄选岛这种主打“山姆甄选”的新型代购超市突然走红，不仅把山姆、胖东来、奥乐齐、盒马这些大牌网红零食和生鲜搬到了县城，还吸引了一批愿意为高溢价买单的本地消费者，让不少人开始重新思考县城和大城市的消费界限。

事情的经过挺有意思。此前，像山姆会员店、胖东来这样的超市，大家总觉得离县城很远，毕竟进门要开卡，还得专程开车几十公里，门槛不低。最近，甄选岛这样的带“山姆甄选”字样的小超市却开进了小县城，还特意做了分区，山姆、胖东来等网红爆款摆满货架。店门口排队、店里热闹得很，不少人下楼遛弯顺路就能买到大城市同款网红蛋糕、麻薯、烤鸡，甚至还可以单买一两个，不用像在山姆那样一定要囤大份，虽然标价都比本店贵两三成。比如山姆烤鸡原价39.8，甄选岛里就卖48块；千层蛋糕更是分装后价格上浮了半截，但照样卖得火爆。

说起这些货源，人家甄选岛也挺坦荡，视频号店长直接出镜，说所有货品都正规采购，冷链运输，24小时内能把生鲜糕点从省会城市拉到县城。原先那种人工跑代购逐件搬的小打小闹，现在变成了专人采购、空调冷链直送、一站式分装，供应链比过去高效不少。

不过就算这样，好多本地人还是会问：为啥这类高溢价分装代购在县城卖这么好？零食、蛋糕，不是赵一鸣这种网红零食铺早就到处都是了么？随便买一筐花不了多少钱，比甄选岛选品多，价格还便宜。而且山姆本店很多产品本来会员价就很低，甄选岛这明显加价，居然买的人还不少？

关键其实就在消费心理上。甄选岛的目标客户，是那部分愿意为新品、网红产品和消费体验买单的本地中产。“同款”网红爆品变成朋友圈里的谈资，买蛋糕、烤鸡的社交属性甚至超过了吃本身。县城里的山姆尖货、胖东来爆品，成了身份和生活方式的代表。更重要的是，大牌门店没开到县城，官方配送送不到，一站式买齐大城市同款的机会就在家门口出现，多花点钱就能省下开卡、跑远路的时间和油费，还有分装服务省心省量，成了让人“舍得”的理由。

而山姆、胖东来等原品牌，看到代购拿货去倒卖，表面上是损失了品牌调性，其实只要销量不降，也不失为一种“曲线下沉”的试探。正牌门店一直保持有限进驻和高稀缺感，品牌“高端”调性还能持续；甄选岛们赚取溢价，品牌和代购间各有收获。偶尔副作用也是有的，比如山姆会员发现烤鸡全被代购抢光，自己买不着；还有分装糕点食品风险高，县城顾客只能认准大包装带防伪的才算保险。

甄选岛这种超市代购并没有压死县城原来低价零食的市场，相反和赵一鸣这类平价铺子形成了红蓝两派，满足了县城居民从“解馋便宜”到“消费升级”的所有需求。现在，在不少小县城，想便宜买大筐零食，出门抱赵一鸣；想赶大城市的生活潮流，下楼就能拎到山姆甄选岛的网红爆款。身在一线城市的居民还得守着年卡和排队，反倒没这么多口味和选购的自由。

县城生活正在悄悄发生变化。如今，消费不分城市等级，选择的自由和幸福感，也许就在家门口的那家甄选岛里。